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La Fattoria Biologica Cambuca si trova nella valle del fiume Jato, a circa 40 km
da Palermo, sui fianchi di una collina ai bordi del lago Poma, a circa 380 metri
sul livello del mare, in una stupenda posizione che regala un panorama mozzafiato.
La struttura occupa gran parte di un’antica masseria seicentesca, recentemente
restaurata e ristrutturata. Architettura storica che un tempo fu polo rurale del latifondo.
L'etimologia del nome Cambuca, dall'arabo "Lakamuka", fa risalire le origini del
feudo al tempo della dominazione degli Arabi. Ne è testimonianza il ritrovamento
presso la masseria di un'antica sorgente, d'epoca araba, chiamata in dialetto
"a cubula".
Cambuca è un sito dalla storia millenaria dove ancora la cultura campestre
e la tradizione contadina scandisce e permea la vita che vi si conduce.
Il terreno della Fattoria è coltivato con metodi biologici e con gli stessi metodi
vengono allevati gli animali: galline, tacchini, conigli, caprette e maiali.
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